Våbenteknisk Forum - VTF

så skal dyrekøllen ud af rygeovnen, efter de første 12 timer ud af
ialt 3 x 12 timers koldrøgning.
Er sg* spændt på resultatet.....[]

Er der nogen herinde der har prøvet at ryge køller selv?

Mvh.
Søren

Lyder spændende[],er det en hel kølle du ryger,eller har du skåret den ud i inderlår,yderlår og klump[?]

Hilsen Ulrik

Jeg har prøvet at ryge hellefisk

Men de er forbandet svære at få ild i.

Polarbears walk a lonely path..

But we sometimes do kick back, relaxes and downs a beer. =o)

Det er en hel kølle der udbenet, men så skankbenet sidder tilbage. Efter udbening er den først tørsaltet og har derefter været en tur i saltlage, med efterfølgende udvanding samt tørring.
Her kl. 09 skal den en tur i ovnen for 2. gang.

Mvh.
Søren

Hvornår er der prøvesmagning

mvh.
Swift

Desværre først om 8-12 dage.....[]
Den skal hænge og modne efter den sidste omgang røg, meeeeen lad os nu se om ikke dagen, hvor den skal smages, kunne kombineres med en fredag eftermiddag...??[]

Mvh.
Søren

Den ska' modne, den ska' modne den ska' modne....!!!!, -men jeg kunne altså ikke dy mig for at skære et par skiver i den "humplede" ende....[]

Det er sg* ikke helt tosset...., måske en gnalling for salt efter min smag, men det kan man jo bare regulere en anden gang. Første gang er jo et reference punkt med forsøg som dette.

Hermed et billede af resultatet:


Mvh.
Søren

PS. Swift, jeg tror vi skal smage lidt på fredag, evt. sammen med en go' Ale..[]

Hej,

Det ser godt ud, hvad for en rygeovn bruger du ??

Knæk og bræk
Flemming

Den ser helt rigtig ud...[:p]

Hilsen Ulrik

Citat:quote:

---

Originally posted by Sandersen

PS. Swift, jeg tror vi skal smage lidt på fredag, evt. sammen med en go' Ale..[]

---

Den er jeg helt med på [:p] - - - Jeg skaffer Ale´n!

Swift

Citat:quote:

---

Originally posted by Flemming

Hej,

Det ser godt ud, hvad for en rygeovn bruger du ??

Knæk og bræk
Flemming

---

Hej Flemming,

Det er denne ovn jeg har brugt:


Mvh.
Søren

mvh.
Swift