+- Våbenteknisk Forum - VTF (http://mybb.riffeljagt.com)
+-- Forum: Jagt & friluftsliv (http://mybb.riffeljagt.com/forumdisplay.php?fid=14)
+--- Forum: Jægerkøkkenet (http://mybb.riffeljagt.com/forumdisplay.php?fid=74)
+--- Tråd: varmrøget tørret elghjerte (/showthread.php?tid=18637)
varmrøget tørret elghjerte - sørensøgaard - 12-12-2011
prøvede at lave denne norske udgave af elghjerte.
jeg lagde det flækkede og rensede hjerte i saltlage 5-7 døgn
3 litet vann, 5 dl salt og 50 gr sukker
varmrøgede det i weberen en time med temperatur imellem 50 og 90 grader.
derefter hængte jeg den til tørre 3 uger i min udestue med masser af frisk luft.
skæres i tynde skiver på ristet rugbrød.
varmrøget tørret elghjerte - ran - 13-12-2011
Hvordan smagte deet?
.....nu certificeret indianer...med license to kill... :-)
Favourite Quote: En humlebi ved ikke, at den ikke kan flyve......Gå ud på terrassen og vift med armene...hvis du letter må du være uvidende ;-)
varmrøget tørret elghjerte - sørensøgaard - 26-12-2011
Vildt godt. Lidt som røget dyrekølle.