Tråd vurdering:
  • 0 stemme(r) - 0 gennemsnitligt
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Røget kølle omelet med persille og kumquat salsa
#1
Røget kølle omelet med persille og kumquat salsa. Serveret med råstegte kartofler, stegte tomater og sprødstegt røget/tørret skinke.

Til 5 personer.

10æg piskes, blandes med 2-300g tern af røget dyrekølle, 2-3 finthakkede kumquats, salt, peber. Steges som omelet på pande med låg. Vendes undervejs.

ca 200 g tørret, røget skinke. Sprødsteges på pande eller i ovn.

1 potte frisk persille hakkes med 2-3 Kumquats m/skal (=salsa til pynt)

7-8 store kartofler snittes i cm store tern og råsteges til mør og sprød.

5-7 cocktailtomater flækkes og steges bløde og så de karamelliserer på den skårne flade, just for looks (=tilbehør/pynt)

Serveres med godt rugbrød.

[Image: _DSC3900%20ps.jpg]

[Image: _DSC3912%20ps.jpg]

God og let sommermad med vildt.

Mvh Pete
Svar
#2
[Smile][Big Grin][8D]

/Rolin

[Image: image_zps40cd4b03.jpg]

"Non timeo mori, nec vivere Vereor"
Acts 10:13, "Rise, Peter; kill, and eat".

The two most important days in your life are the day you are born and the day you find out why.



Svar


Forum spring:


Brugere der kigge i denne tråd: 1 gæst(er)