Fasan i fad - Printviselig Version: +- Våbenteknisk Forum - VTF (http://mybb.riffeljagt.com) +-- Forum: Jagt & friluftsliv (http://mybb.riffeljagt.com/forumdisplay.php?fid=14) +--- Forum: Jægerkøkkenet (http://mybb.riffeljagt.com/forumdisplay.php?fid=74) +--- Tråd: Fasan i fad (/showthread.php?tid=16250)

Fasan i fad - PeterE - 28-11-2010 Til denne ret benyttes; 2 fasaner (gerne flået), salt og peber,1 kg små kartofler i størrelse som brunede kartofler,4 spsk. smør, ½ dl pærebrændevin eller calvados, 2½ dl piskefløde, 2 spsk soya og 1 bdt. persille. Fasanerne krydres med salt og peber og brunes i en gryde. Kartoflerne brunes ligeledes ved høj varme sammen med salt og et skvæt pærebrændevin. Kom kartoflerne i et ildfast fad og læg fasanerne ovenpå, læg alufolie over, og sæt fadet i ovnen ved 225 grader i 15 minutter. Bland fløde, pærebrændevin og soya og hæl det over retten. Lad retten stå i ovnen ca. 30 minutter yderligere. Retten tages ud af ovnen og drysses med persille og er klar til servering. Der kan evt. serveres en Waldorfsalat til retten. Velbekomme!