20-10-2011, 01:30 PM
Jeg tror, at problemet er størst for de der absolut skal have hvert eneste gram vildtkød i fryseren. Jeg tror, at det meste bly sidder i, eller tæt på skudsåret.
Personligt er jeg temmelig brutal til at kassere kød jeg ikke synes er 100 % i orden. Kød der er blodunderløbent omkring skudsåret bliver skåret fra og smidt væk, ligesom alt kød der er snavset eller gødningsforurenet. I den forbindelse vil jeg godt advare mod at skylle eller vaske kødet. Skær det væk der er forurenet istedet for, så har du rent kød til fryseren.
Det skal jo gerne være en god oplevelse at servere vildtkød for familie og venner, så jeg vil hellere skære lidt for meget væk, end gå og være i tvivl mens det tilberedes.
Endelig er blyindholdet farligere for fostre og nyfødte end for os andre, så hvis man ikke er gravid eller ammer, kan man tage det mere roligt [
].
Venlig hilsen Lasse,DTAP
...Buy the best and cry only once.
![[Image: ajbutton.gif]](http://i96.photobucket.com/albums/l187/lassescout/ajbutton.gif)
Personligt er jeg temmelig brutal til at kassere kød jeg ikke synes er 100 % i orden. Kød der er blodunderløbent omkring skudsåret bliver skåret fra og smidt væk, ligesom alt kød der er snavset eller gødningsforurenet. I den forbindelse vil jeg godt advare mod at skylle eller vaske kødet. Skær det væk der er forurenet istedet for, så har du rent kød til fryseren.
Det skal jo gerne være en god oplevelse at servere vildtkød for familie og venner, så jeg vil hellere skære lidt for meget væk, end gå og være i tvivl mens det tilberedes.
Endelig er blyindholdet farligere for fostre og nyfødte end for os andre, så hvis man ikke er gravid eller ammer, kan man tage det mere roligt [
].Venlig hilsen Lasse,DTAP
...Buy the best and cry only once.
Hilsen Lasse
... Buy the best and cry once.
... Buy the best and cry once.