Grågæs til jul

[Bregnebro]

Mange tak for jeres svar og gode forslag.
Vi fik nogle kanon gode grågæs og vild Ænder der bare var så møre og gode jule aften.
Det endte med at vi gned dem ind i salt og fylte dem med svesker, syrlige vinter æbler og en sjat cognac og ned i en stegepose.
De fik først en lille time ved 250 grader og der efter blev de skruget ned på 130 grader og der stod de og hygget sig i ca 3 timer.
Da dyrene var blevet pateret fik de lige 10 min. under grillen til skindet var sprøt og læggert.
Det kan kun anbefaler.

Vi håber i alle har haft en god jul og vil få et godt nytår.

Knæk & bræk.
Peter Bregnebro