27-12-2012, 12:28 PM
Jaja der skal ikke så meget til før folk "farer i flæsket af hinanden" som et par anskudte keilere [
][]
Hold nu bare fast og fokuser på emnet - det er nødvendigt herinde hvis man har noget vigtigt på hjertet. Tænk nu hvis der var nogen der havde skudt 2 stk. vildt mere end dig hog - så ville de jo være vildt meget klogere end dig [][]
Nej Hog, det er et rigtig godt emne, så lad debatten fortsætte:
Boryxs metode lyder meget interessant, og jeg har faktisk overvejet den da min jagt ligger inden for 15 min transporttid. Jeg ser dog et par problemer som selvfølgelig kan løses.
1. jeg har ikke et sted som er hygiejnisk tilfredsstillende til at modne en afskindet krop, men har ofte overvejet at ombygge en mindre køler. Det er sådan set det største problem for mig.
2. hvis dyret er skudt så indvoldene er perforeret bag mellemgulvet, synes jeg gerne at det må gå hurtigt med at få skidtet ud.
De første mange dyr som jeg brækkede op, åbnede jeg også låsen på. Slagtermesteren spurgte hvorfor, og anbefalede at lade være. Jeg argumenterede at det efter min mening var uhygiejnisk at stå med fingrene oppe bag i dyret, med risiko for at forurene kødet efterfølgende. Han anbefalde at tømme tarm og blære på dyret, lade et stykke tarm sidde i bækkenknoglen. når jeg så senere forlægger dyret ryger bækkenknoglen ud sammen med skind og ben. dt har fungeret for mig i mange år.
Samme slagter anbefalede også at hænge dyrt i baghaserne og lade det afbløde gennem åbningen i halsen, såleds at blod og lungevæv ikke kommer bagud og tilsviner mørbrad mm.
Det minder lidt om Boryxs metode bortset fra at skindet bliver på.
De første dyr som jeg folagde hængte jeg op i hovedet, senere hængte jeg dem i baghaserne. Det seneste dyr ville jeg igen prøve at skinne forfra - det gider jeg ikke igen[]
@Boryx - hvad bruger du til at hænge dyrene til modning i ??
Og så liiige: jeg er nok også lidt for dygtig med vandslangen hvis noget forurenes. Men det er egentlig noget skidt, der kommer let vand under hinderne, og forureningen spredes med vandet, hvorved bakterievæksten tiltager [
]
Jagt - Det mest naturlige du kan foretage dig med bukser på!
][]Hold nu bare fast og fokuser på emnet - det er nødvendigt herinde hvis man har noget vigtigt på hjertet. Tænk nu hvis der var nogen der havde skudt 2 stk. vildt mere end dig hog - så ville de jo være vildt meget klogere end dig [
][]Nej Hog, det er et rigtig godt emne, så lad debatten fortsætte:
Boryxs metode lyder meget interessant, og jeg har faktisk overvejet den da min jagt ligger inden for 15 min transporttid. Jeg ser dog et par problemer som selvfølgelig kan løses.
1. jeg har ikke et sted som er hygiejnisk tilfredsstillende til at modne en afskindet krop, men har ofte overvejet at ombygge en mindre køler. Det er sådan set det største problem for mig.
2. hvis dyret er skudt så indvoldene er perforeret bag mellemgulvet, synes jeg gerne at det må gå hurtigt med at få skidtet ud.
De første mange dyr som jeg brækkede op, åbnede jeg også låsen på. Slagtermesteren spurgte hvorfor, og anbefalede at lade være. Jeg argumenterede at det efter min mening var uhygiejnisk at stå med fingrene oppe bag i dyret, med risiko for at forurene kødet efterfølgende. Han anbefalde at tømme tarm og blære på dyret, lade et stykke tarm sidde i bækkenknoglen. når jeg så senere forlægger dyret ryger bækkenknoglen ud sammen med skind og ben. dt har fungeret for mig i mange år.
Samme slagter anbefalede også at hænge dyrt i baghaserne og lade det afbløde gennem åbningen i halsen, såleds at blod og lungevæv ikke kommer bagud og tilsviner mørbrad mm.
Det minder lidt om Boryxs metode bortset fra at skindet bliver på.
De første dyr som jeg folagde hængte jeg op i hovedet, senere hængte jeg dem i baghaserne. Det seneste dyr ville jeg igen prøve at skinne forfra - det gider jeg ikke igen[
]@Boryx - hvad bruger du til at hænge dyrene til modning i ??
Og så liiige: jeg er nok også lidt for dygtig med vandslangen hvis noget forurenes. Men det er egentlig noget skidt, der kommer let vand under hinderne, og forureningen spredes med vandet, hvorved bakterievæksten tiltager [
]Jagt - Det mest naturlige du kan foretage dig med bukser på!
Jagt - Det mest naturlige du kan foretage dig med bukser på!