23-12-2013, 10:09 PM
Ja, det behøver ikke være hårdt vacuumpakket, men pakket i en stor pose, hvor man kan "massere" luften væk fra kødet er rigeligt fin.
Jo mere overflade der "røres" af vand, jo bedre - og luftbobler i plastposen begrænser varmeoverførslen.
Man kan putte kødet i en stor pose, og sænke den ned i vand - og lade vandet om at trykke luften ud af posen, ved at holde den åbne ende oven vande og snørre den til når al kødet er under vand.
Jeg har bare valgt den nemme løsning. =o) en La-Va maskine, men også nogle af deres plast-beholdere hvor man kan suge vacuum i.
Polarbears walk a lonely path..
But we sometimes do kick back, relaxes and downs a beer. =o)
Jo mere overflade der "røres" af vand, jo bedre - og luftbobler i plastposen begrænser varmeoverførslen.
Man kan putte kødet i en stor pose, og sænke den ned i vand - og lade vandet om at trykke luften ud af posen, ved at holde den åbne ende oven vande og snørre den til når al kødet er under vand.
Jeg har bare valgt den nemme løsning. =o) en La-Va maskine, men også nogle af deres plast-beholdere hvor man kan suge vacuum i.
Polarbears walk a lonely path..
But we sometimes do kick back, relaxes and downs a beer. =o)
Polarbears walk a lonely path..
But we sometimes do kick back, relaxes and downs a beer. =o)