Så er juleaftensmaden ved at være arrangeret =o)

[HappyNanoq]

1 stk grønlandsk lammekølle der udbenes, og vendes i palmeolie samt "Bone suckin' sauce"-krydderi og salt/peber/paprika.

Den skal så lige vacuumpakkes med ovenstående krydderier, og smides i Sous-Vide vandbad i 10 timer ved 60 grader =op

Mums, så bliver den enormt mør og bibeholder saften.

Når den så er færdig, så venter en forsigtig aftørring og en omgang marinade baseret på soya (skal købes), palmeolie, mørk sirup, Buck Naked's Fiery Rub chili-blanding, et godt drys Chicken Grillin' & Seasonin' krydderi - samt salt og peber påny.

Hele herligheden ryger så på et ildfast fad og får nok 30 min ved 180 grader, den er jo for-tilberedt og ok i sous vide'en - så det sidste skal bare glacere den lidt.

Så skal det nok serveres med.... hmmm, ja det har jeg ikke rigtig fundet ud af endnu. =o) men det skal dog nok blive godt.

Måske bare fritter og wok-blanding. =o)

Hele herligheden serveres med en iskold Tuborg Guld, samt et glas god hvidvin.

Og afsluttes med et sundt glas Ron Zacapa 25 år Centennario XO Rom foran fjerneren med Alien 1-2-3-4 på BlueRay. =o) samt et par gode håndfulde Wild Chips.

Senere nok en omgang hjemmelavet is, hvis jeg orker at lave det.

Hvad med jer.?

Noget specielt.?? - eller bare det traditionelle jule-hejs.???

Polarbears walk a lonely path..

But we sometimes do kick back, relaxes and downs a beer. =o)