28-08-2014, 12:08 PM
Nedsaltede to store skinker i november 2013. Tørsalt i ca. 30 dage, hvorefter de i det frostklare vejr tørrede i ca. 30 dage. Derefter godt 50 timer med kold røgning (i intervaller). Siden da har de hængt til modning / tørring indtil nu. Har lige taget hul på dem.......... FÅÅÅÅRK DET ER GODT!!!!!