Bukkebilleder efter jagten 2011

[fisker]

Flot buk [:p]
Det hjælper de får lidt alder, de bliver ikke mindre af det.
Nu, inden man falder over mig, det er ikke altid størrelsen der giver den bedste jagt.
En god pürsch på en mindre buk kan også gi spænding. [:p]
Og alt skal ikke gøres op i point.

Så tænk på sovsen, det møre kød og en god flaske vin. [:p]
(man bliver helt sulten ved tanken)

Den her har jeg taget til mig:
Opskrift fra svenske Jakt-journakles recept bilag 2008:
Grillad rådjursstek -> 'under låg' = kuglegrill
2kg kølle udbenet
1 dl raps olie
6 pressed fed hvidløg (jeg snitter nu og huller køllen med flagerne)
½ dl frisk rosmarin
½ dl soya
1 ssk peppermiks

marinande: olie, soya, frik rosmarin -> det er den der gør det !!. Køllen i plastpose emd mariande -> 5t +

kødet skal have stue temp når det kommer på grill. Temp skal være 60grader indeni (brug termometer .. men jeg har nu altid gjort på fornemmeren og det er blevet fremragende). Pak grilled kød i folie og lade trække i 20min

som sagt SUPER.. og nem recept at huske

/wolf_skate