10-09-2014, 12:37 AM
Så, nu er der lagt to kamstege i lage. Det hvide sukker i lagen er byttet ud med brun farin.
Er lidt spændt på hvordan de er at røge, når de er så markant mere magre.
Endvidere er en lille dyreryg og kølle blevet udbenet og lagt i lage.
Jeg prøver igen med tre dage lage, tre dages tørring men denne gang røges der tre nætter - undtagen filerne som får to gange røg.
Håber det bliver godt.
PS: jeg har hørt man ikke bliver fed af hjemmerøget bacon.......
Er lidt spændt på hvordan de er at røge, når de er så markant mere magre.
Endvidere er en lille dyreryg og kølle blevet udbenet og lagt i lage.
Jeg prøver igen med tre dage lage, tre dages tørring men denne gang røges der tre nætter - undtagen filerne som får to gange røg.
Håber det bliver godt.
PS: jeg har hørt man ikke bliver fed af hjemmerøget bacon.......