25-09-2014, 12:37 AM
Jeg bruger følgende til 1 liter vand:
100 g salt
10 g nitritsalt
10 g sukker
Den kan varieres i det uendelige, men pas på med at bruge for meget nitrit.
Hvis du vil tørsalte kan du bruge samme blandingsforhold som i lagen.
Ved tørsaltning er det ikke dumt at tilsætte noget timian. Giver en god smag.
It's not the size of the dog in the fight - it's the size of the fight in the dog
100 g salt
10 g nitritsalt
10 g sukker
Den kan varieres i det uendelige, men pas på med at bruge for meget nitrit.
Hvis du vil tørsalte kan du bruge samme blandingsforhold som i lagen.
Ved tørsaltning er det ikke dumt at tilsætte noget timian. Giver en god smag.
It's not the size of the dog in the fight - it's the size of the fight in the dog
It's not the size of the dog in the fight - it's the size of the fight in the dog