Rådyr, der smager af lever.

[ran]

jeg har oplevet dt en enkelt gang hvor jeg ikke udbenede køllen inden den kom i ovnen. Det var en velvoksen rå.
Jeg tror det muligvis skyldes manglende fjernelse af hinder, fedt og kirtler.
Det har intet med for høj temperatur at gøre. Jeg steger altid til kernetemperatur er 72 grader. så stiger temp til ca 78 grader i hvileperioddn mens jeg laver sovsen....
Jeg har spist/serveret omkring 50 rådyr sammen med familien og vi hader smagen af lever... men elsker at spise rådyr! Jeg har kun oplevet det den ene gang med en en velvoksen gammelrå.

.....ualmindelig velinformeret i forhold til min alder ... :-)

Favourite Quote: En humlebi ved ikke, at den ikke kan flyve......Gå ud på terrassen og vift med armene...hvis du letter må du være uvidende ;-)