Rådyr, der smager af lever.

[TheDarkside]

Råvildt kan godt ligge i 3 år og stadig være fin. Men er der hul på posen, så kommer der jo en del frostskade.
Fuglevildt skal max ligge i 3-4 måneder, både pga. frostskader, men kødet bliver bare dårligere.

Generelt så er kød klart bedst, hvis det slet ikke har været i fryseren. Jeg prøver altid at tilrettelægge det sådan at når dyret har hængt længe nok, så kan vi få noget af kødet med det samme. Det taber altså en del saft af at komme i fryseren.