13-12-2005, 01:01 PM
Quote: "Ræve er ikke bare udsat for skab og trikiner - de kan også bære på rævebændelorm, som er en dødelig parasit for mennesker. Skal man være sikker skal kødet gennemsteges i en grad, som intet kød klarer uden uspiselighed som følge."
Dværgbændelormen er en toværtsparasit, der lever i rævens tarm, og æggene afsættes på vegetationen. Derefter spiser planteædere (mus og vegetarer) æggene, som udvikles i leveren. Nye ræve smittes så ved at æde mus (og vegetarer). Det er derfor ikke rævens kød der infektivt, men dens afføring, og jeg tror ikke at der er nogen der overvejer at spise det [xx(].
Se Statens Serum Instituts hjemmeside: http://www.ssi.dk/sw2623.asp
Trikiner lever i værtens muskulatur, som indkapslede stadier. Når værten så på ned ene eller anden måde dør, og spises af et dyr eller menneske bliver det inficeret. Trikiner er derfor mere interesante i forhold til at spise kød fra kødædere. Infektion kan dog undgåes ved at gennemstege kødet, så det opnår en kernetemperatur på min. 62 grader.
http://dddweb.ddd.dk/pages/artikel.asp?ID=377
Uffe
Hellere stor oplevelse end stor opsats.- Men gerne begge!
Dværgbændelormen er en toværtsparasit, der lever i rævens tarm, og æggene afsættes på vegetationen. Derefter spiser planteædere (mus og vegetarer) æggene, som udvikles i leveren. Nye ræve smittes så ved at æde mus (og vegetarer). Det er derfor ikke rævens kød der infektivt, men dens afføring, og jeg tror ikke at der er nogen der overvejer at spise det [xx(].
Se Statens Serum Instituts hjemmeside: http://www.ssi.dk/sw2623.asp
Trikiner lever i værtens muskulatur, som indkapslede stadier. Når værten så på ned ene eller anden måde dør, og spises af et dyr eller menneske bliver det inficeret. Trikiner er derfor mere interesante i forhold til at spise kød fra kødædere. Infektion kan dog undgåes ved at gennemstege kødet, så det opnår en kernetemperatur på min. 62 grader.
http://dddweb.ddd.dk/pages/artikel.asp?ID=377
Uffe
Hellere stor oplevelse end stor opsats.- Men gerne begge!
Uffe
Sejren venter den der har alt i orden.......... Det kaldes HELD! Citat: Roald Amundsen.