Hvor var det lige det var???

[Sako]

quote:

---

Originally posted by Asbjoern

Ud over det, er det for kødets skyld også en fordel, hvis man så hurtigt som muligt får blodet ud. Det giver en lavere pH i kødet, og dermed en væsentlig bedre holdbarhed, modning og smag.
Hjertet bliver jo ved med at slå, selv efter at man har "moset" hjernen, så det sørger for afblødningen som en meget effektiv pumpe.

Jeg håber at ovenstående kan bruges til noget.[]

Asbjoern
------------------------------
Nu også med 338 win. mag......

---

Ikke for at kapre tråden men hvor hurtigt skal det gå med at få blodet af dyret? Jeg kom til at tænke på at nogle gange når man er på jagt i efteråret efter råvildt med hagl, har jeg oplevet at der bliver brækket op til middag og inden paraden, dvs. at nogle dyr kan ligge i mere end to timer med blodet i, da der jo sjældent er et stort hul i dyret om ved kugleskud hvor blodet kan løbe ud. Det skal lige siges at jeg selv foretrækker at brække omgående efter skuddet, inden dyret bliver trommel tyk.

Mvh. Jakob