12-12-2011, 11:44 PM
prøvede at lave denne norske udgave af elghjerte.
jeg lagde det flækkede og rensede hjerte i saltlage 5-7 døgn
3 litet vann, 5 dl salt og 50 gr sukker
varmrøgede det i weberen en time med temperatur imellem 50 og 90 grader.
derefter hængte jeg den til tørre 3 uger i min udestue med masser af frisk luft.
skæres i tynde skiver på ristet rugbrød.
jeg lagde det flækkede og rensede hjerte i saltlage 5-7 døgn
3 litet vann, 5 dl salt og 50 gr sukker
varmrøgede det i weberen en time med temperatur imellem 50 og 90 grader.
derefter hængte jeg den til tørre 3 uger i min udestue med masser af frisk luft.
skæres i tynde skiver på ristet rugbrød.