Koldrøget "Magnum-Rotte"

[SA]

Så fik jeg mig endeligt taget sammen til at få røget rygfileterne
fra sidste års bæverjagt.
Da markejeren selv skulle have baglårene, blev det "rygstykkerne" der kom med hjem, og som nu har fået en tur i salt og derefter i røgeovnen.

Det smager lidt ligesom råvildt, men alligevel ikke.

Kan anbefales....

Mvh.
Søren

[ran]

Har det samme sødlige smag som harer?

.....nu også ejer af en pumpehagler :-)

Favourite Quote: En humlebi ved ikke, at den ikke kan flyve......Gå ud på terrassen og vift med armene...hvis du letter må du være uvidende ;-)

[SA]

Sødt syntes jeg ikke det er, måske mindre vildtagtig, men mere rund i smagen, hvis man kan sige det således.

Mvh.
Søren

[ran]

OK... det ser sgu meget godt ud...
Har nu prøvet to slags gnavere på middagsbordet (ikke bæver) - og begge smagte ikke specielt godt... så jeg er ved at give lidt op, mht. det kulinariske og gnaverkød... Men det er da et forsøg hver med bæver, hvis det er OK...
...spændende... :-)

.....nu også ejer af en pumpehagler :-)

Favourite Quote: En humlebi ved ikke, at den ikke kan flyve......Gå ud på terrassen og vift med armene...hvis du letter må du være uvidende ;-)

[M@X 2.1]

Jeg har spist "Magnum-Rotte" ved flere lejligheder. Både som Bævergryde og som pandestegte peberbøffer.
Det smager fremragende. Rotten er jo planteæder, så den har næppe trikiner.

God appetit []

--
mvh M@X 2.0
Boltlift - or bust...

Time weighed heavily on the craftsmans shoulders whispering
Compromise!

No true craftsman ever listened!

[Tonny]

quote:

---

Har nu prøvet to slags gnavere på middagsbordet (ikke bæver)

---

Har du fået kødet af walnut, for så tror jeg at jeg ved hvorfor det ikke var specielt godt...[xx(]

http://www.riffeljagt.com/forum/code/top...chTerms=og

http://www.riffeljagt.com/forum/code/top...chTerms=og



+GONE2HUNT+

Op ad bakke, er trods alt stadig fremad.

[Walnut]

quote:

---

Originally posted by Tonny

quote:

---

Har nu prøvet to slags gnavere på middagsbordet (ikke bæver)

---

Har du fået kødet af walnut, for så tror jeg at jeg ved hvorfor det ikke var specielt godt...[xx(]

http://www.riffeljagt.com/forum/code/top...chTerms=og



+GONE2HUNT+

Op ad bakke, er trods alt stadig fremad.

---

[][:I][:I][:I]

Walnut