varmrøget tørret elghjerte

[sørensøgaard]

prøvede at lave denne norske udgave af elghjerte.

jeg lagde det flækkede og rensede hjerte i saltlage 5-7 døgn
3 litet vann, 5 dl salt og 50 gr sukker
varmrøgede det i weberen en time med temperatur imellem 50 og 90 grader.
derefter hængte jeg den til tørre 3 uger i min udestue med masser af frisk luft.
skæres i tynde skiver på ristet rugbrød.

[ran]

Hvordan smagte deet?

.....nu certificeret indianer...med license to kill... :-)

Favourite Quote: En humlebi ved ikke, at den ikke kan flyve......Gå ud på terrassen og vift med armene...hvis du letter må du være uvidende ;-)

[sørensøgaard]

Vildt godt. Lidt som røget dyrekølle.